Bowl à la kefta d’agneau
Bowl avec kefta d’agneau épicée, boulgour, légumes frais et sauce au yaourt à la menthe. La grenade apporte du jus et une légère acidité.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 770 kcal
- Ingrédients
- ≈ $4.04
- Protéine
- 35 g
Ingrédients
- 1 Ground lambpaquet 500 g ≈ $6.50Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
- 2 Bulgurpaquet 500 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Onions≈ $1.60 par kg 35 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 75 g
- 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 75 g
- 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 45 g
- 7 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 5 g
- 8 Pomegranatepaquet 1 pcs ≈ $2.50 0,2 pcs
- 9 Cumin 2 g
- 10 Ground coriander 2 g
- 11 Olive oil 8 ml
- 12 Salt 3 g
- 13 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 200 °C. Râpez l’oignon, puis mélangez-le avec la viande hachée, le cumin, la coriandre, 1 g de sel et du poivre.
Formez 3–4 keftas allongées, badigeonnez-les de 3 ml d’huile et enfournez 16–18 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites à cœur.
Rincez le boulgour, couvrez-le de 140 ml d’eau, ajoutez 1 g de sel et faites cuire 12–15 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Coupez la tomate4 et le concombre en dés, puis détachez les graines de grenade des membranes.
Mélangez le yaourt, la menthe ciselée, 5 ml d’huile et 1 g de sel.
Déposez le boulgour au fond d’un bol, puis répartissez en sections la kefta, la tomate4, le concombre et la grenade.
Ajoutez la sauce au yaourt sur la kefta ou à côté, dans une section séparée.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Лук натирай, а не режь: так кюфта не будет сухой, а аромат равномерно распределится по мясу. Запекай при 200 °C, чтобы снаружи образовалась корочка, а внутри осталось сочное.
- Substitutions
- Йогурт замени на кефир 1% — вкус будет менее насыщенным, но текстура не изменится. Булгур можно поменять на гречку 50 г — варить 15 минут.
- Erreurs fréquentes
- Кюфта готова не по времени, а когда середина плотная и сок прозрачный. Если снаружи подгорает, а внутри сырое, уменьши температуру до 180 °C.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 2 минуты, накрыв тарелку. Соус лучше добавлять после разогрева.
- Servir avec
- Подавай с хлебом грубого помола или нарезкой из батона. Подойдёт для семейного ужина в будни или для гостей с лёгким меню.
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.