Bowl de kafta de cordeiro

1. 1 Ground lambpacote 500 g ≈ $6.50Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
2. 2 Bulgurpacote 500 g ≈ $3.00 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 por kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 75 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 75 g
6. 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 45 g
7. 7 Fresh mintpacote 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Pomegranatepacote 1 unidades ≈ $2.50 0,2 unidades
9. 9 Cumin 2 g
10. 10 Ground coriander 2 g
11. 11 Olive oil 8 ml
12. 12 Salt 3 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Preaqueça o forno a 200 °C, rale a cebola e misture com a carne moída, o cominho, o coentro, 1 g de sal e pimenta.

2. Modele 3–4 kaftas alongadas, pincele com 3 ml de óleo e asse por 16–18 minutos, até dourarem e ficarem firmes e cozidas no centro.

3. Lave o bulgur², cubra com 140 ml de água, adicione 1 g de sal e cozinhe por 12–15 minutos, até ficar macio.

4. Corte o tomate⁴ e o pepino em cubos e separe as sementes de romã das membranas.

5. Misture o iogurte, a hortelã picada, 5 ml de óleo e 1 g de sal.

6. Coloque o bulgur² como base em uma tigela e distribua em setores a kafta, o tomate⁴, o pepino e a romã.

7. Adicione o molho de iogurte sobre a kafta ou ao lado, em um setor separado.