Bowl met lamsköfte

1. 1 Ground lambverpakking 500 g ≈ $6.50Niet in elke winkel: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 135 g
2. 2 Bulgurverpakking 500 g ≈ $3.00 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 35 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 75 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 75 g
6. 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 45 g
7. 7 Fresh mintverpakking 30 g ≈ $2.20 5 g
8. 8 Pomegranateverpakking 1 stuks ≈ $2.50 0,2 stuks
9. 9 Cumin 2 g
10. 10 Ground coriander 2 g
11. 11 Olive oil 8 ml
12. 12 Salt 3 g
13. 13 Ground black pepper 1 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 200 °C en rasp de ui, meng met het gehakt, de komijn, koriander, 1 g zout en peper.

2. Vorm 3–4 langwerpige köfte, bestrijk met 3 ml olie en bak 16–18 minuten tot ze bruin zijn en vanbinnen stevig gaar.

3. Spoel de bulgur² af, overgiet met 140 ml water, voeg 1 g zout toe en kook 12–15 minuten tot hij zacht is.

4. Snijd de tomaat⁴ en komkommer in blokjes en haal de granaatappelpitjes uit de vliezen.

5. Meng de yoghurt met de gehakte munt, 5 ml olie en 1 g zout.

6. Schep de bulgur² als basis in een kom en verdeel de köfte, tomaat⁴, komkommer en granaatappel in aparte vakken erover.

7. Doe de yoghurtsaus over de köfte of ernaast in een apart vak.