Karidesli Sezar Salatası
Klasik Sezar salatası, tavuk yerine aromatik sarımsaklı karides kullanır; mayonez, limon ve peynirden oluşan hafif sos yumuşak bir tat yaratır.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 554 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.00
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 40 g
- 4 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 80 g
- 6 Mayonnaise 20 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 8 Lemon≈ $4.70 kg başına 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: marul ve domatesi yıkayın; karidesleri temizleyin, soğuk suyla yıkayın; ekmekleri yaklaşık 1 cm kareyle doğrayın; orta ateşte tavayı ısıtın ve üzerine bir damla yağ sürün.
Ekmekleri kızartın: aynı tavada ekmekleri altın rengi olana kadar 2–3 dakika yağ damlasıyla kızdırın, karıştırarak her parça eşit kızarsın.
Karidesleri kızartın: sarımsaklı karidesleri ortalama ateşte yaklaşık 3 dakika tavada kızartın; tadına göre tuzlayın ve pembemsi renge ulaşana kadar pişirin.
Sosu hazırlayın: küçük bir kasede mayonez, limon suyu ve rendelenmiş peyniri pürüzsüz ve homojen olana kadar karıştırın.
Yeşillikleri ve domatesleri hazırlayın: salatı iri parçalar halinde ayırın, domatesi dilimler halinde kesin.
Toplanış ve soslama: salatayı, domatesleri, karidesleri ve krakerleri birleştirin; sos ile tatlandırın ve her yere eşit kaplama olacak şekilde karıştırın.
Servis edin: tabaklara paylaştırın, hemen servis edin; isterseniz limon dilimi ile süsleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- Yerine ne koyulur
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open. It should stay translucent and firm.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze. Shrimp and croutons lose texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.