Ensalada César con camarones
Ensalada César clásica, en la que el pollo se reemplaza por camarones aromáticos con ajo; una ligera vinagreta de mayonesa, limón y queso aporta un sabor suave.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 554 kcal
- Ingredientes
- ≈ $4.00
- Proteína
- 37 g
Ingredientes
- 1 Peeled shrimppaquete 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Leaf lettucepaquete 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 White breadpaquete 350 g ≈ $1.44 40 g
- 4 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 por kg 80 g
- 6 Mayonnaise 20 g
- 7 Garlic≈ $10.00 por kg 4 g
- 8 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Lava la lechuga y el tomate5; pela las gambas, enjuágalas con agua fría; corta el pan en cubos de aproximadamente 1 cm; calienta la sartén a fuego medio y pasa una gota de aceite.
Tuesta el pan hasta dorar 2–3 minutos en la misma sartén con una gota de aceite, removiendo para que cada trozo quede dorado de manera uniforme.
Saltea los camarones con ajo durante unos 3 minutos a fuego medio; sazona con sal al gusto y cocina hasta que tomen color rosado.
Prepara la salsa: en un bol pequeño mezcla mayonesa, limón y queso rallado hasta obtener suavidad y una mezcla homogénea.
Prepara la verdura y el tomate5: deshaz la lechuga en piezas grandes y corta el tomate en rodajas.
Montaje y aliño: une la ensalada, el tomate5, los camarones y los crutones; aliña con la salsa y mezcla hasta que quede bien cubierta.
Presenta: reparte en platos y sirve de inmediato; si quieres, decora con una rodaja de limón.
Consejos
- Por qué así
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- Sustituciones
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- Errores frecuentes
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open. It should stay translucent and firm.
- Guardar y recalentar
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze. Shrimp and croutons lose texture.
- Con qué servir
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
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