César aux crevettes
Une salade César classique où le poulet est remplacé par des crevettes parfumées à l’ail ; une sauce légère à base de mayonnaise, de citron et de fromage apporte une saveur délicate.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 554 kcal
- Ingrédients
- ≈ $3.91
- Protéine
- 37 g
Ingrédients
- 1 Peeled shrimppaquet 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 Leaf lettucepaquet 150 g ≈ $0.49 80 g
- 3 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 40 g
- 4 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.64 20 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 par kg 80 g
- 6 Mayonnaise 20 g
- 7 Garlic≈ $10.00 par kg 4 g
- 8 Lemon≈ $4.65 par kg 10 g
- 9 Olive oil 10 ml
- 10 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préparez les ingrédients : rincez la salade et la tomate5 ; décortiquez les crevettes, puis rincez-les à l’eau froide ; coupez le pain en dés d’environ 1 cm ; faites chauffer une poêle à feu moyen et graissez-la légèrement avec une goutte d’huile.
Faites dorer le pain : faites revenir le pain 2–3 minutes dans la même poêle avec une goutte d’huile, en remuant, jusqu’à ce que chaque morceau soit uniformément doré.
Faites cuire les crevettes : faites revenir les crevettes avec l’ail environ 3 minutes à feu moyen ; salez à votre goût et laissez-les devenir roses.
Préparez la sauce : dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron et le fromage râpé jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
Préparez la salade et la tomate5 : déchirez la salade en gros morceaux et coupez la tomate en rondelles.
Assemblez et assaisonnez : réunissez la salade, la tomate5, les crevettes et les croûtons ; ajoutez la sauce et mélangez pour bien enrober le tout.
Servez : répartissez dans les assiettes et servez aussitôt ; décorez d’un quartier de citron si vous le souhaitez.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- Substitutions
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- Erreurs fréquentes
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open—it should stay translucent and firm.
- Conserver et réchauffer
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze—shrimp and croutons lose texture.
- Servir avec
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
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