Pirinçli Hindistan Cevizli Körili Karides

1. 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 170 g
2. 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 160 ml
3. 3 Curry pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 120 g
5. 5 Lime≈ $5.00 kg başına 20 g
6. 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
7. 7 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 60 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Basmati⁷ pirincini yıka, 130 ml su ekle, kaynamaya getir ve kapağı kapalı olarak 12–15 dakika pişir.

2. Pirinç pişerken domatesi küp doğra, kişnişi kıy ve lime⁵’ın suyunu sık.

3. Yağı ısıt, köri ezmesini yoğun kokusu çıkana kadar 30–40 saniye kavur.

4. Domatesi ekle ve dağılmaya başlayana kadar 3 dakika pişir.

5. Hindistan cevizi sütünü dök, tuz ekle ve hafifçe kaynat.

6. Karidesleri ekle ve sertleşip pembeleşene kadar 3–4 dakika pişir.

7. Ocaktan al, lime⁵ suyu ve kişnişi ekle, sıcak pirinçle servis et.