Pirinçli Hindistan Cevizli Körili Karides
Domates, lime ve kişnişle hazırlanan baharatlı Hindistan cevizi sosunda karides. Pirinçle servis edilen, kremamsı ve acı aromalı hızlı bir akşam yemeği.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 784 kcal
- Malzemeler
- ≈ $5.81
- Protein
- 43 g
Malzemeler
- 1 Peeled shrimppaket 400 g ≈ $8.50 170 g
- 2 Coconut milkpaket 400 ml ≈ $2.20 160 ml
- 3 Curry pasteHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 18 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 120 g
- 5 Lime≈ $5.00 kg başına 20 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
- 7 Basmati ricepaket 500 g ≈ $3.50 60 g
- 8 Sunflower oil 8 ml
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Basmati7 pirincini yıka, 130 ml su ekle, kaynamaya getir ve kapağı kapalı olarak 12–15 dakika pişir.
Pirinç pişerken domatesi küp doğra, kişnişi kıy ve lime5’ın suyunu sık.
Yağı ısıt, köri ezmesini yoğun kokusu çıkana kadar 30–40 saniye kavur.
Domatesi ekle ve dağılmaya başlayana kadar 3 dakika pişir.
Hindistan cevizi sütünü dök, tuz ekle ve hafifçe kaynat.
Karidesleri ekle ve sertleşip pembeleşene kadar 3–4 dakika pişir.
Ocaktan al, lime5 suyu ve kişnişi ekle, sıcak pirinçle servis et.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the curry paste in oil first. In 30–40 seconds the spices open up in the fat, and the flavor of the sauce turns out more even.
- Yerine ne koyulur
- Replace the lime with 15–20 g lemon juice. If you have no cilantro, use 10 g parsley, the flavor will be milder.
- Sık yapılan hatalar
- Shrimp are most often overcooked. If they have curled into tight rings and look rubbery, more than 4 minutes have passed.
- Saklama ve ısıtma
- Keep the curry and rice separately in the fridge for up to 1 day. Reheat the sauce over low heat for 2–3 minutes, sprinkle the rice with water and warm it under a lid.
- Yanında ne gider
- Serve for dinner with cucumber or simple greens to balance the spicy sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.