虾仁凯撒沙拉
经典凯撒沙拉，将鸡肉换成香蒜虾仁；以蛋黄酱、柠檬和奶酪制成的清新调味汁，带来柔和口感。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 554 kcal
- 材料
- ≈ $3.91
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Peeled shrimp包装 400 克 约等于 $8.50 130 克
- 2 Leaf lettuce包装 150 克 约等于 $0.49 80 克
- 3 White bread包装 350 克 约等于 $1.41 40 克
- 4 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.64 20 克
- 5 Tomatoes≈ $4.67 每千克 80 克
- 6 Mayonnaise 20 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 8 Lemon≈ $4.65 每千克 10 克
- 9 Olive oil 10 毫升
- 10 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备工作：清洗生菜和番茄；去壳虾仁，用冷水冲洗；将面包切成约1厘米大小的方块；在中火上预热平底锅并在锅表面轻涂一滴油。
煎烤面包：在同一锅中用一滴油将面包煎至金黄，大约2–3分钟，翻动使每块都均匀变色。
煎熟虾仁：在平底锅中加蒜一起煎约3分钟至虾变成粉红色；按口味撒盐。
调制酱汁：在小碗中将蛋黄酱、柠檬汁和磨碎的奶酪搅拌至光滑均匀。
准备蔬叶和番茄：把生菜撕成大块，番茄切成圆片。
拌盘与调味：将生菜、番茄、虾仁和面包块拌匀；加入酱汁拌匀至颜色均匀覆盖。
上桌：分装到盘子里立即上桌；如愿可以柠檬片装饰。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- 可替换食材
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- 常见错误
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open—it should stay translucent and firm.
- 保存与加热
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze—shrimp and croutons lose texture.
- 搭配建议
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
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