Caesar-Salat mit Garnelen
Klassischer Caesar-Salat, bei dem Hähnchen durch aromatische Garnelen mit Knoblauch ersetzt wird; eine leichte Sauce aus Mayonnaise, Zitrone und Käse verleiht einen zarten Geschmack.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 554 kcal
- Zutaten
- ≈ $4.00
- Eiweiß
- 37 g
Zutaten
- 1 Garnelen, geschältPackung 400 g ≈ $8.50 130 g
- 2 BlattsalatPackung 150 g ≈ $0.65 80 g
- 3 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 40 g
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 20 g
- 5 Tomaten≈ $4.67 pro kg 80 g
- 6 Mayonnaise 20 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 8 Zitrone≈ $4.70 pro kg 10 g
- 9 Olivenöl 10 ml
- 10 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Spüle den Salat und die Tomate5; schäle die Garnelen1 und spüle sie unter kaltem Wasser ab; schneide das Brot in Würfel von ca. 1 cm; erhitze die Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht mit einem Tropfen Öl ein.
Brate das Brot: Brate das Brot 2–3 Minuten goldbraun in derselben Pfanne mit einem Tropfen Öl an, rühre um, damit jeder Würfel gleichmäßig geröstet wird.
Brate die Garnelen1: Brate die Garnelen mit Knoblauch7 etwa 3 Minuten bei mittlerer Hitze; salze nach Geschmack und gare bis sie rosa sind.
Bereite die Soße zu: Vermische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft8 und geriebene Käse bis glatt und homogen.
Bereite Grünzeug und Tomate5 vor: Zerpflücke den Salat in grobe Stücke, schneide die Tomate in Scheiben.
Zusammenstellen und würzen: Vermische Salat, Tomate5, Garnelen1 und Croutons; würze mit der Soße und mische, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Servieren: Auf Teller verteilen, sofort servieren; bei Wunsch mit einer Zitronenscheibe8 garnieren1.
Tipps
- Warum so
- Cook shrimp only 3 minutes to avoid rubbery texture; overcooking turns them opaque and dry. Use medium heat to keep them pink and tender.
- Ersatz
- Replace mayonnaise with Greek yogurt (20g) for a lighter texture, or swap hard cheese for Parmesan (15g) for sharper flavor.
- Häufige Fehler
- Shrimp turns gray or slimy if overcooked; check by cutting one open. It should stay translucent and firm.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; lettuce wilts and dressing separates after 1 day. Do not freeze. Shrimp and croutons lose texture.
- Dazu passt
- Pair with a glass of dry white wine like Sauvignon Blanc for a balanced, refreshing dinner.
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