Tencerede Tam Bıyık Tava Tavuk
Sarmaşık ve biberli tam bir tavuk, bir tepside patateslerle birlikte fırında pişirilir. Altın rengi kabuk ve sulu et elde edilir.
- Süre
- 1 sa 40 dk
- Porsiyon
- 961 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.16
- Protein
- 69 g
Malzemeler
- 1 Whole chickenpaket 1,6 kg ≈ $7.15 350 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 250 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 190 °C’ye ısıtın. Tavuğu yıkayın, kağıt havlu ile kuru kuru silin.
Tavuğu iç ve dışından tuz, karabiber, pul biber ve ezilmiş sarımsakla tatlandırın.
Patatesleri büyük parçalar halinde doğrayın, zeytinyağı ve bir şişe tuzla karıştırın.
Tavuğu göğsü yukarıya gelecek şekilde tepsiye yerleştirin, etrafına patatesleri dizin.
Orta rafta 190 °C’de 70–80 dakika pişirin, yarım zaman patatesleri karıştırın.
Pişkinliği kontrol edin: en kalın yer olan uyluktan şeffaf suyun çıkması ve iç sıcaklığın en az 75 °C olması gerekir; patatesler yumuşak olmalı.
Tavuğu 10 dakika folyo altında dinlendirin, sonra doğrayın ve patateslerle servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- Yerine ne koyulur
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- Saklama ve ısıtma
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- Yanında ne gider
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
Kısacası
- Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.