Ev yapımı tavuk dürümü

1. 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaket 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 kg başına 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 60 g
6. 6 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: tavuğu temizle ve yaklaşık 2 cm parçalar halinde doğra; lahanayı ince şeritler halinde doğra, domatesi dilimler halinde, salatalık ise ince yarım halkalar halinde doğra; tavuğa tuz ata ve paprikayı serpe; yaklaşık 24 cm çapında bir tavayı orta ateşte ısıt.

2. Tavukları kızart: aynı kuru tavada tavukları güçlü ateşte altın rengi ve hafif kızarmış görününce, yaklaşık 8 dakika boyunca karıştır; parçaların altın rengi ve elastikiyetine bakarak pişmesini kontrol et.

3. Sos: bir kapta yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tutam tuz ile karıştır; homojen olana kadar karıştır.

4. Sebzeleri hazırlama: lahanayı doğramaya devam et, domates ve salatalığı doğra; tüm malzemeleri lavaşın yanında çalışma yüzeyine hazırla.

5. Lavaşı toplama: lavaşa önce sos tabakasını sür, ardından sebzeleri ve tavuk parçalarını yerleştir; eşit bir şekilde dağıt.

6. Son pişirme: lavaşı rulo yapıp kuru tavada her iki tarafı için orta ateşte yaklaşık bir dakika ısıt, hafif bir kızarıklık çıkana kadar.

7. Servis: ruloyu ikiye kes, hemen servis et; ek sos veya taze sebzelerle sunabilirsin.

8. İpuçları ve değişiklikler: tavuğun yerine hindi kullanabilir ya da sebzeli içliği değiştirebilirsin; içliği önceden hazırlayıp servis edilene kadar buzdolabında saklayabilir, sonra hızlıca toparlayıp tavada ısıtabilirsin.