Shawarma casera de pollo

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquete 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbagepaquete 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
6. 6 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el pollo en trozos de 2 cm, sazona con sal y pimentón. Ralla la col en juliana fina, corta el tomate⁴ en rodajas y el pepino en medias lunas finas.

2. Mezcla el yogur con ajo picado y una pizca de sal hasta que quede homogéneo.

3. Calienta el aceite en una sartén a fuego alto y dora el pollo 8–10 minutos, removiendo a menudo, hasta que quede dorado y bien cocido (sin rosa por dentro).

4. Unta el pan de pita con la salsa de yogur, luego coloca la col, el tomate⁴, el pepino y el pollo en capas.

5. Enrolla el pan de pita firmemente en forma de rollo, doblando los bordes hacia adentro para cerrar.

6. Sella el rollo en una sartén seca a fuego medio 1–2 minutos por lado hasta que quede ligeramente dorado.

7. Corta por la mitad y sirve al momento.