Huisgemaakte kipshawarma

1. 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadverpakking 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 per kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 per kg 60 g
6. 6 Plain yogurtverpakking 300 g ≈ $2.10 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bereid voor: kip schoonmaken en in stukken van ongeveer 2 cm snijden; kool in dunne reepjes, tomaat⁴ in plakjes, komkommer in dunne halve ringen; kip zout en met paprikapoeder bestrooien; een pan van circa 24 cm diameter op middelhoog vuur verwarmen.

2. Bakken kip: bak in dezelfde droge pan op hoog vuur tot er een goudbruine korst en wat lichte randjes ontstaan, ongeveer 8 minuten, roer regelmatig en controleer gaarheid aan kleur en stevigheid.

3. Saus: Meng in een kom yoghurt met geperste knoflook en een snufje zout; roer tot egaal.

4. Bereid groenten: blijf kool snijden, tomaat⁴ en komkommer snijden; zet alles klaar op het werkblad naast het lavash.

5. Smeer een laag saus over het lavash, leg daarna de groenten en kipstukjes erop; verdeel gelijkmatig.

6. Vouw het lavash op tot een rol en warm het in een droge pan ongeveer één minuut aan elke kant op middelhoog vuur, tot een lichte korst verschijnt.

7. Serveren: snijd de rol doormidden en serveer meteen; eventueel met extra saus of verse groenten.

8. Tips en vervangingen: vervang kip eventueel door kalkoen of groenten; bereid de vulling eventueel van tevoren en bewaar in de koelkast tot serveren, daarna snel samenstellen en opwarmen in de pan.