家常鸡肉沙威玛
用平底烤饼（拉瓦什）包裹炒鸡肉、细切卷心菜、番茄片和黄瓜片，配以大蒜酸奶酱，在平底锅中两面微炸至金黄色。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 648 kcal
- 材料
- ≈ $2.45
- 蛋白质
- 37 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 150 克
- 2 Thin lavash flatbread包装 250 克 约等于 $2.50 80 克
- 3 White cabbage包装 1.2 千克 约等于 $2.40 80 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 60 克
- 5 Cucumbers≈ $3.67 每千克 60 克
- 6 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 40 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Paprika 1 克
- 10 Salt 2 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡肉切成2厘米见方的块，加盐和甜椒粉拌匀。卷心菜切成细丝，番茄切圆片，黄瓜切薄半月片。
将酸奶与压碎的大蒜和少许盐搅拌均匀。
平底锅中倒入油，用强火加热，将鸡肉炒8–10分钟，不断翻动，至金黄色且完全熟透（切开无粉红色）。
在拉瓦什上涂抹酸奶酱，依次铺上卷心菜、番茄、黄瓜和鸡肉。
紧密卷成圆柱形，将边角折叠封严。
在干锅中用中火将卷轴两面各煎1–2分钟，至表面微微焦黄。
对半切开，立即食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Use high heat for the chicken to form a crust quickly; low heat makes it rubbery and unevenly cooked.
- 可替换食材
- Replace yogurt with sour cream (40g) for a thicker sauce, or swap paprika for smoked paprika (1g) for deeper flavor.
- 常见错误
- Overcooking the chicken turns it dry; check when it’s golden-brown and juices run clear (about 8 minutes).
- 保存与加热
- Eat fresh; reheating makes the lavash soggy. Freeze the filling only if pre-cooked, then reheat in a skillet.
- 搭配建议
- Pair with a side of pickled onions or a simple cucumber salad for extra crunch and acidity.
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