Шаурма домашняя с курицей

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.81 150 г
2. 2 Лаваш тонкийупаковка 250 г ≈ $2.50 80 г
3. 3 Капуста белокочанная≈ $1.60 за кг 80 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 60 г
5. 5 Огурцы≈ $3.67 за кг 60 г
6. 6 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.10 40 г
7. 7 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
8. 8 Масло подсолнечное 8 мл
9. 9 Паприка 1 г
10. 10 Соль 2 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: курицу¹ очистить и порезать на куски примерно по 2 см; капусту³ нашинковать тонкой соломкой, помидор⁴ нарезать кружками, огурец⁵ — тонкими полукольцами; посолить курицу и посыпать паприкой; разогреть сковороду диаметром около 24 см на среднем огне.

2. Обжарка курицы¹: на той же сухой сковороде обжаривать курицу на сильном огне до появления золотистой корочки и чуть румяной корочки, около 8 минут, помешивать; готовность определить по золотистому цвету и упругости кусочков.

3. Соус: в миске смешать йогурт⁶ с давленным чесноком⁷ и щепоткой соли; перемешать до однородности.

4. Подготовка овощей: капусту³ продолжать шинковать, помидор⁴ и огурец⁵ нарезать; подготовить все на рабочей поверхности рядом с лавашем².

5. Сборка лаваша²: на лаваш выложить слой соуса, затем уложить овощи и кусочки курицы¹; равномерно распределить.

6. Финальная поджарка: свернуть лаваш² рулетом и прогреть на сухой сковороде по минуте с каждой стороны на среднем огне, до появления легкой корочки.

7. Подача: разрезать рулет пополам, подавать немедленно; можно подать с дополнительным соусом или свежими овощами.

8. Советы и замены: при желании заменить курицу¹ индейкой или овощную начинку; можно приготовить начинку заранее и хранить в холодильнике до подачи, затем быстро собрать и подогреть на сковороде.