Shawarma caseira de frango

1. 1 Chicken thighspacote 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpacote 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 por kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 por kg 60 g
6. 6 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.10 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Prepare o frango, corte em pedaços de cerca de 2 cm; rale o repolho em tiras finas, corte o tomate⁴ em rodelas e o pepino em rodelas finas; tempere o frango com sal e polvilhe com páprica; aqueça uma frigideira de cerca de 24 cm de diâmetro em fogo médio.

2. Frite o frango na mesma frigideira seca em fogo alto até formar uma crosta dourada e levemente crocante, por cerca de 8 minutos, mexa.

3. Misture o iogurte com o alho amassado e uma pitada de sal; mexa até ficar homogêneo.

4. Continue a fatiar o repolho, corte o tomate⁴ e o pepino; prepare tudo na bancada, ao lado do lavash.

5. Espalhe uma camada de molho no lavash, depois disponha os vegetais e os pedaços de frango; distribua de forma uniforme.

6. Enrole o lavash em formato de rolo e aqueça na frigideira seca por cerca de 1 minuto de cada lado em fogo médio, até formar uma crosta leve.

7. Corte o rolo ao meio e sirva imediatamente; pode acompanhar com molho adicional ou vegetais frescos.

8. Dicas e substituições: se desejar, substitua o frango por peru ou pela opção vegetariana; você pode preparar o recheio com antecedência e guardar na geladeira até servir, depois é só montar rapidamente e aquecer na frigideira.