Šaurma domácí s kuřetem

1. 1 Chicken thighsbalení 900 g ≈ $3.81 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadbalení 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbage≈ $1.60 za kg 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 za kg 60 g
6. 6 Plain yogurtbalení 300 g ≈ $2.10 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 za kg 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Připravte: kuřecí maso očistěte a nakrájejte na kousky cca 2 cm; kapustu na tenké slámky, rajče na kolečka, okurek na tenké polokroužky; osolte kuřecí maso a posypte paprikou; rozpalte pánev o průměru asi 24 cm na střední oheň.

2. Opékejte kuřecí maso na téže suché pánvi na vysokém ohni do zlatavé a lehce propečené kůrky, asi 8 minut; během opékání míchejte.

3. Omáčku: V misce smíchejte jogurt s drceným česnekem a špetkou soli; promíchejte do hladka.

4. Připravte zeleninu: kapustu dále natrhejte na tenké nudličky, rajčata a okurek nakrájejte; připravte vše na pracovní ploše vedle laváše.

5. Sbalte laváš: Na laváš naneste vrstvu omáčky, poté rozložte zeleninu a kusy kuřete; rovnoměrně rozložte.

6. Závěrečná úprava: Roll laváš do rolky a ohřejte na suché pánvi kolem minuty z každé strany na středním ohni, dokud se neobjeví lehká kůrka.

7. Podávejte: Rozřízněte rolku na polovinu a podávejte ihned; lze doplnit dalším omáčkou nebo čerstvou zeleninou.

8. Rady a náhrady: Případně nahraďte kuřecí maso krůtím nebo zeleninovou náplní; náplň lze připravit dopředu a skladovat v lednici do podání, poté rychle sestavit a ohřát na pánvi.