Shawarma maison au poulet

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 150 g
2. 2 Thin lavash flatbreadpaquet 250 g ≈ $2.50 80 g
3. 3 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 80 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g
5. 5 Cucumbers≈ $3.67 par kg 60 g
6. 6 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.19 40 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
8. 8 Sunflower oil 8 ml
9. 9 Paprika 1 g
10. 10 Salt 2 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez le poulet en morceaux de 2 cm, salez et saupoudrez de paprika. Émincez le chou en fines lamelles, coupez la tomate⁴ en rondelles et le concombre en demi-lunes fines.

2. Mélangez le yaourt avec de l’ail pressé et une pincée de sel jusqu’à obtenir une texture homogène.

3. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif, puis faites revenir le poulet 8–10 minutes en remuant souvent jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit (sans trace de rose à l’intérieur).

4. Étalez la sauce au yaourt sur une galette, puis disposez le chou, la tomate⁴, le concombre et le poulet par-dessus.

5. Enroulez bien la galette en un rouleau serré, en repliant les bords pour bien fermer.

6. Dorez le rouleau à sec dans une poêle à feu moyen 1–2 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une légère croûte.

7. Coupez en deux et servez immédiatement.