烤全鸡配土豆
整只鸡搭配大蒜和甜椒粉在烤盘上烤制，皮脆金黄，肉质鲜嫩，同时烤制的土豆软烂可口。
- 烹饪时间
- 1 小时 40 分钟
- 份量
- 961 kcal
- 材料
- ≈ $2.16
- 蛋白质
- 69 g
材料
- 1 Whole chicken包装 1.6 千克 约等于 $7.15 350 克
- 2 Potatoes≈ $2.19 每千克 250 克
- 3 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 4 Sunflower oil 10 毫升
- 5 Paprika 2 克
- 6 Salt 3 克
- 7 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至190°C（375°F）。将鸡洗净，用纸巾擦干。
在鸡内外均匀抹上盐、黑胡椒、甜椒粉和捣碎的大蒜。
将土豆切成大块，拌上油和少许盐。
将鸡胸朝上放在烤盘上，周围围上土豆块。
在190°C（375°F）中烤制70–80分钟，中途翻动土豆一次。
检查熟度：鸡腿最厚处的肉汁应清亮，内部温度至少75°C（165°F），土豆应软烂。
用铝箔盖住鸡，静置10分钟后切片，与土豆一同上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- 可替换食材
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- 常见错误
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- 保存与加热
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- 搭配建议
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
简要说明
- 在计划器中，此菜可做两天：第二天再加热。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。