Pollo intero al forno con patate
Un pollo intero arrostito con aglio e paprika insieme a patate su una teglia, che risulta con la pelle croccante e dorata e la carne succosa.
- Tempo
- 1 h 40 min
- Porzione
- 961 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.16
- Proteina
- 69 g
Ingredienti
- 1 Whole chickenconfezione 1,6 kg ≈ $7.15 350 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 250 g
- 3 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Preriscalda il forno a 190 °C. Lava il pollo e asciugalo bene con carta da cucina.
Sali e pepa il pollo all'interno e all'esterno, aggiungi paprika e aglio schiacciato.
Taglia le patate a pezzi grossi, mescola con olio e una presa di sale.
Disponi il pollo sul vassoio con il petto rivolto verso l'alto e distribuisci le patate intorno.
Cuoci in forno al livello medio a 190 °C per 70–80 minuti, mescola le patate a metà cottura.
Verifica la cottura: nel punto più spesso della coscia il succo deve essere limpido e la temperatura interna almeno 75 °C; le patate devono essere morbide.
Fai riposare il pollo 10 minuti sotto il foglio di alluminio, poi taglialo a fette e servilo con le patate.
Consigli
- Perché così
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- Sostituzioni
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Errori comuni
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- Conservare e riscaldare
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- Servire con
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
In breve
- Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.
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