Frango Assado Inteiro com Batatas
Um frango inteiro assado com alho e pimentão, acompanhado de batatas no mesmo tabuleiro, resultando em pele dourada e crocante e carne suculenta.
- Tempo
- 1 h 40 min
- Porção
- 961 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.16
- Proteína
- 69 g
Ingredientes
- 1 Whole chickenpacote 1,6 kg ≈ $7.15 350 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 por kg 250 g
- 3 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 190°C. Lave o frango e seque bem com papel toalha.
Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, pimentão e alho picado.
Corte as batatas em pedaços grandes, misture com óleo e uma pitada de sal.
Coloque o frango no tabuleiro com a peito para cima e distribua as batatas ao redor.
Asse no forno médio a 190°C por 70–80 minutos, mexendo as batatas na metade do tempo.
Verifique o ponto: no ponto mais grosso da coxa, o suco deve sair transparente e a temperatura interna deve atingir pelo menos 75°C; as batatas devem estar macias.
Deixe o frango descansar 10 minutos coberto com papel-alumínio, depois corte e sirva com as batatas.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- Substituições
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- Erros comuns
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- Guardar e reaquecer
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- Servir com
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
Resumo
- No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.
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