Курица в духовке целиком с картофелем

1. 1 Курица целаяупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 350 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 250 г
3. 3 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Масло подсолнечное 10 мл
5. 5 Паприка 2 г
6. 6 Соль 3 г
7. 7 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: промыть курицу¹, обсушить бумажными полотенцами, натереть солью, перцем, паприкой и давленым чесноком³ снаружи и внутри.

2. Подготовка: картофель² крупными дольками смешать с маслом и солью, выложить вокруг курицы¹ на большой противень.

3. Подготовка: разогреть духовку до 190 °C и подготовить противень с курицей¹ на среднюю полку, без крышки.

4. Запекать: высокий огонь, 70–80 минут, до золотистой корочки и пока сок из бедра не станет прозрачным.

5. Проверить и перемешать: при необходимости встряхнуть противень и легонько перемешать картофель² на середине времени запекания; продолжать запекать до готовности картофеля и курицы¹.

6. Готовность: проверить состояние курицы¹: проколоть самое глубокое место бедра термометром или по визуальному признаку; внутренняя температура мяса должна быть не менее 75 °C, соки должны быть прозрачные.

7. Дать отдохнуть: вынуть из духовки и дать курице¹ отдохнуть 10 минут перед нарезкой.

8. Подача: нарезать курицу¹ и сервировать с запеченным картофелем²; подавать вместе с любыми соусами по вкусу.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.