Цілою запечена курка з картоплею

1. 1 Whole chickenупаковка 1,6 кг ≈ $7.10 350 г
2. 2 Potatoes≈ $2.15 за кг 250 г
3. 3 Garlic≈ $10.00 за кг 5 г
4. 4 Sunflower oil 10 мл
5. 5 Paprika 2 г
6. 6 Salt 3 г
7. 7 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Підготовка: промийте курку, обсушіть паперовими рушниками, натріть сіллю, перцем, паприкою та розчавленим часником ззовні та всередині.

2. Підготовка: картоплю великими часточками змішайте з маслом і сіллю, викладіть навколо курки на великому деку.

3. Підготовка: розігрійте духовку до 190 °C і підготуйте деку з куркою на середній полиці, без кришки.

4. Випікайте: на сильному вогні 70–80 хвилин, до золотистої скоринки і поки сік із стегна стане прозорим.

5. Перевірте й перемішайте: за потреби струсити деко і обережно перемішати картоплю на середині часу запікання; продовжуйте запікати до готовності картоплі та курки.

6. Готовність: перевірте стан курки: проколіть найглибше місце стегна термометром або за візуальними ознаками; внутрішня температура м’яса має бути не менше 75 °C, соки мають бути прозорі.

7. Дайте відпочити: витягніть із духовки і дайте курці відпочити 10 хвилин перед нарізкою.

8. Подача: наріжте курку та подавайте з запеченою картоплею; подавайте разом із соусами за смаком.

Коротко

• У планувальнику це блюдо готується на два дні: підзарозігрійте на день другий.