Ganzes Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln

1. 1 Ganzes HähnchenPackung 1,6 kg ≈ $7.10 350 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 250 g
3. 3 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
4. 4 Sonnenblumenöl 10 ml
5. 5 Paprikapulver 2 g
6. 6 Salz 3 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Vorbereitung: Das Hähnchen waschen, mit Papiertüchern trocken tupfen, von außen und innen mit Salz, Pfeffer, Paprika und zerdrücktem Knoblauch³ einreiben.

2. Vorbereitung: Kartoffeln² in grobe Spalten schneiden, mit Öl und Salz mischen und rund um das Hähnchen auf dem großen Backblech verteilen.

3. Vorbereitung: Ofen auf 190 °C vorheizen und das Backblech mit dem Hähnchen auf die mittlere Einschubhöhe setzen, ohne Deckel.

4. Backen: Bei hoher Hitze 70–80 Minuten, bis die goldbraune Kruste entsteht und der Saft aus dem Oberschenkel klar ist.

5. Prüfen und umrühren: Bei Bedarf das Backblech schütteln und die Kartoffeln² zur Hälfte der Backzeit leicht umrühren; weiter backen bis Kartoffeln und Hähnchen durchgegart sind.

6. Fertig: Das Hähnchen prüfen: Die tiefste Stelle des Oberschenkels mit dem Thermometer stechen oder optisch prüfen; die Kerntemperatur des Fleisches soll mindestens 75 °C betragen, die Säfte klar sein.

7. Ruhen lassen: Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen 10 Minuten ruhen lassen, bevor es aufgeschnitten wird.

8. Anrichten: Das Hähnchen fein zerteilen und mit den Ofenkartoffeln servieren; dazu nach Belieben Soßen reichen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.