オーブンで焼くローストチキンとジャガイモ
ニンニクとパプリカで味付けした丸ごとのローストチキンと、同じトレイで焼いたジャガイモ。金色のパリッとした皮とジューシーな肉が完成します。
- 所要時間
- 1 時 40 分
- 1人分
- 961 kcal
- 材料
- ≈ $2.16
- タンパク質
- 69 g
材料
- 1 Whole chickenパック 1.6 kg ≈ $7.15 350 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 250 g
- 3 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Salt 3 g
- 7 Ground black pepper お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
オーブンを190°Cに予熱する。チキンを洗い、キッチンペーパーでよく水気を拭き取る。
チキンの内外に塩、黒コショウ、パプリカ、ニンニクの粉末を塗り込む。
ジャガイモを大きめの塊に切り、油と少々の塩をまぶす。
チキンを胸側を上にしてオーブントレイに置き、周りにジャガイモを並べる。
中段のオーブンで190°C、70–80分焼く。途中でジャガイモを混ぜる。
太ももの厚い部分から透明な汁が出て、内部温度が75°C以上になり、ジャガイモが柔らかくなるまで確認する。
チキンをアルミホイルで10分ほど休ませ、切り分けてジャガイモとともに供する。
コツ
- なぜこうするのか
- Pat the chicken dry to prevent steam buildup, which keeps the skin crispy and the meat juicy. Wet skin traps moisture and makes it rubbery.
- 代用できる材料
- Use olive oil instead of sunflower oil for a richer taste. Replace paprika with ½ tsp smoked paprika for a deeper flavor.
- よくある失敗
- Overcooking makes the chicken dry. Notice when the skin burns or juices turn cloudy instead of clear.
- 保存と温め直し
- Lasts 3 days in the fridge; reheat in a 160 °C oven for 20 minutes covered with foil. Freeze cooked chicken only without potatoes.
- 合わせるもの
- Pair with steamed green beans and a simple lemon wedge for a balanced weeknight dinner.
要点
- プランナー上ではこの料理を2日分作成します。2日目は再加熱してください。
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