Domatesli Dana Çaşuşuli
Domates, soğan, tatlı biber, acıka ve kişnişle pişen dana eti yahnisi. Uzun süre kısık ateşte pişirmek eti yumuşatır, sosu da yoğun ve lezzetli hale getirir.
- Süre
- 1 sa 55 dk
- Porsiyon
- 609 kcal
- Malzemeler
- ≈ $5.74
- Protein
- 44 g
Malzemeler
- 1 Stewing beefpaket 600 g ≈ $11.47 200 g
- 2 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 170 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 80 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 90 g
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 6 Adjika 12 g
- 7 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 15 g
- 8 Sunflower oil 12 ml
- 9 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 12 g
- 10 Salt 3 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Dana etini 3–4 cm’lik parçalar halinde, soğanı yarım ay, biberi şerit, domatesleri küp küp doğrayın.
Yağı kalın tabanlı bir tavada veya sote tenceresinde kızdırıp eti 8–10 dakika, kabuk bağlayana kadar kavurun.
Soğanı ekleyip yumuşayana kadar 5 dakika pişirin.
Domates salçasını, acıkayı, sarımsağı, tuzu ve karabiberi karıştırıp 1 dakika ısıtın.
Domatesleri ve biberi ekleyin, 80 ml su dökün ve kapağını kapatın.
Et yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak kısık ateşte 85–90 dakika pişirin.
Kapağı açıp sos koyulaşana kadar 5–7 dakika çektirin.
Üzerine kişniş serpip sıcak servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Brown the beef in batches if your pan is small. When the pieces are crowded, the meat releases juice and starts to boil instead of forming a crust.
- Yerine ne koyulur
- Replace the cilantro with the same amount of parsley. If you don't have fresh tomatoes, use about 170 g of canned chopped ones.
- Sık yapılan hatalar
- A common mistake is simmering over high heat: the sauce thickens quickly, and the meat stays tough even after 40–50 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat under a lid over low heat for 7–10 minutes, adding 1–2 spoonfuls of water.
- Yanında ne gider
- Serve for lunch with boiled rice, potatoes or a piece of bread to mop up the thick tomato sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.