Vegan Patates Domuzu (Mantarlı Patates Şekilli Yemeği)

1. 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 180 g
2. 2 Wheat flour 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 kg başına 30 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 50 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Black olivespaket 300 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesi soyun, tuzlu suda 20 dakika yumuşayana kadar kaynat. Suyu süz, ez, un ekleyip yoğun bir püre haline getir.

2. Mantar, soğan, biber ve havuç (bir domuz burnu için bir dilim hariç) küp küp doğrayın. 10 ml yağda 10 dakika kızartın, tuz ve biber ile tatlandırın.

3. Pürenin yarısını yağlanmış tepsiye yay, ince bir levha şeklinde yassılaştır. Üzerine dolguyu dağıt, kalan püreyi kapat.

4. Domuz şeklini oluştur: gövde, baş, kulaklar. Gözleri zeytin parçaları, burnu havuç diliminden yap. Üzerini yağla sür.

5. 190 °C’de 20–25 dakika fırında altın kahverengi kabuk alana kadar pişir. 5 dakika dinlendir, servis yap.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.