Porc de pommes de terre végétalien farci aux champignons

1. 1 Potatoes≈ $2.19 par kg 180 g
2. 2 Wheat flour 30 g
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 par kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 30 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 par kg 50 g
7. 7 Sunflower oil 15 ml
8. 8 Black olivespaquet 300 g ≈ $2.50 5 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes dans de l’eau salée jusqu’à tendreté. Égouttez, écrasez et incorporez la farine pour obtenir une purée ferme.

2. Coupez les champignons, l’oignon, le poivron et la carotte (sauf un rondelle pour le groin) en dés. Faites revenir 10 minutes à feu moyen dans 10 ml d’huile, salez et poivrez.

3. Étalez la moitié de la purée sur une plaque huilée et formez une galette. Répartissez la garniture et recouvrez avec le reste de purée.

4. Modelez la forme d’un cochon : corps, tête, oreilles. Utilisez des morceaux d’olives pour les yeux et un rondelle de carotte pour le groin. Badigeonnez d’huile.

5. Enfournez à 190 °C pendant 20–25 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.