Постный картофельный поросёнок с грибной начинкой

1. 1 Картофель≈ $2.19 за кг 180 г
2. 2 Мука пшеничная 30 г
3. 3 Шампиньоны≈ $7.50 за кг 100 г
4. 4 Морковь≈ $1.50 за кг 50 г
5. 5 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
6. 6 Перец болгарский≈ $6.00 за кг 50 г
7. 7 Масло подсолнечное 15 мл
8. 8 Маслиныупаковка 300 г ≈ $2.50 5 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Картофель¹ очистить и отварить в подсоленной воде 20 минут до мягкости. Слить воду, растолочь, добавить муку и замесить плотное пюре.

2. Грибы, лук⁵, перец⁶ и морковь⁴ (кроме одного кружочка для пятачка) нарезать кубиками. Обжарить на 10 мл масла⁸ 10 минут, посолить, поперчить.

3. Половину пюре выложить на смазанный маслом⁸ лист и сформировать лепёшку. Сверху распределить начинку и накрыть оставшимся пюре.

4. Слепить фигуру поросёнка: туловище, голова, уши. Глаза сделать из кусочков маслин⁸, пятачок из морковного⁴ кружочка. Смазать маслом.

5. Запекать при 190 °C 20–25 минут до золотистой корочки. Дать постоять 5 минут и подать.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.