Kremalı Patates Gratin (Peynirli)
İnce doğranmış patatesler krema, sarımsak ve peynirli üst tabakasıyla fırında pişirilir. İçi yumuşak, üstü altın renginde bir yan yemeği.
- Süre
- 1 sa 15 dk
- Porsiyon
- 472 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.36
- Protein
- 15 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.15 kg başına 220 g
- 2 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 70 ml
- 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri 2–3 mm kalınlığında ince dilimleyin, sarımsağı doğrayın.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve patatesleri hafif tuzlayarak katman katman dizin.
Krema, sarımsak, muz katranı ve karabiberi karıştırın, patateslerin üzerine dökün.
Tepsi üzerine alüminyum kağıdı kapatıp 180 °C’de 40 dakika pişirin.
Kağıdı kaldırın, peyniri rendeleyip serpin ve patatesler yumuşayana, üstü altın rengini alsana kadar 15–20 dakika daha pişirin.
Gratini 10 dakika dinlendirin, böylece katmanları daha iyi tutar.
İpuçları
- Neden böyle
- Картофель режь тонко, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр останется твердым даже после 60 минут.
- Yerine ne koyulur
- Замени сливки 20% на сметану 20% — получится гуще, но корочка будет менее пышной. Сыр можно взять пармезан вместо твердого, но натри его крупнее.
- Sık yapılan hatalar
- Если гратен не зарумянился сверху, значит, фольгу сняли слишком поздно или температура была ниже 180 °C. Корочка должна быть золотистой.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2. Разогревай в духовке при 160 °C 15 минут под фольгой, чтобы не пересушить.
- Yanında ne gider
- Подавай с жареным цыпленком или грибным рагу на праздничном ужине, когда нужен сытный гарнир.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.