Kremalı Patates Gratini
İnce doğranmış patatesler krema ve sarımsak sosunda, üstü kızarmış peynir tabakasıyla fırında pişirilir. İçi yumuşak, üstü altın renginde kızarır.
- Süre
- 1 sa 20 dk
- Porsiyon
- 554 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.62
- Protein
- 16 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 220 g
- 2 Cream 20%paket 500 ml ≈ $3.00 110 ml
- 3 Hard cheesepaket 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 5 g
- 6 Nutmeg 1 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri 2–3 mm kalınlığında ince dilimleyin, sarımsağı kıyın, peyniri rendeleyin.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın ve patatesleri hafif tuzlayarak katman katman dizin.
Krema, sarımsak, muskat ve biberi karıştırın, patateslerin üzerine dökün.
Tepsiyi alüminyum kağıdıyla kapatıp 180 °C’de 40 dakika pişirin.
Kağıdı kaldırın, rende edilmiş peyniri serpin ve patatesler yumuşayana, üstü altın rengi alana kadar 15–20 dakika daha pişirin.
Gratini servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Slice the potatoes thin so they bake evenly and don't stay raw inside. If the slices are thick, the center stays hard even after 60 minutes.
- Yerine ne koyulur
- Replace the 20% cream with 20% sour cream for a thicker result, but the crust will be less fluffy. You can use Parmesan instead of hard cheese, but grate it coarser.
- Sık yapılan hatalar
- If the gratin doesn't brown on top, the foil came off too late or the temperature was below 180 °C. The crust should be golden.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days, but it's best eaten within 2. Reheat in the oven at 160 °C for 15 minutes under foil so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with roast chicken or mushroom stew at a festive dinner, when you need a hearty side.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.