Arrosto di Mele e Funghi in Forma di Porcellino (Vegano)

1. 1 Apple puréeconfezione 250 g ≈ $1.50 45 g
2. 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,5 pz
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 per kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 50 g
7. 7 Sunflower oil 17 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Wheat flour 30 g
11. 11 Potatoes≈ $2.15 per kg 180 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Lessare le patate fino a quando non sono tenere, schiacciarle e condire con sale. Aggiungere due albumi d'uovo (o sostituire con farina se necessario).

2. Pulire funghi, cipolla, peperone e carota. Tagliare a cubetti, soffriggere in olio fino a quando non sono morbidi, salare e aggiungere spezie.

3. Stendere metà dell'impasto di patate su una teglia e appiattirlo a forma di disco. Coprire con il ripieno di funghi, poi ricoprire con il resto dell'impasto, dandogli la forma di un porcellino.

4. Formare gli occhi con fette di mandorla e il musetto con un cerchio sottile di carota. Spennellare con tuorlo d'uovo sbattuto, quindi infornare in forno pre-riscaldato.

5. Cuocere a 180–200°C (356–392°F) fino a quando non diventa dorato.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.