Porquinho Assado Vegetariano Recheado com Maçã e Cogumelos

1. 1 Apple puréepacote 250 g ≈ $1.50 45 g
2. 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
3. 3 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 100 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 por kg 50 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 20 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 50 g
7. 7 Sunflower oil 17 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Wheat flour 30 g
11. 11 Potatoes≈ $2.15 por kg 180 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Cozinhe batatas até ficarem macias, amasse-as e tempere com sal. Adicione dois claras de ovo (ou substitua por farinha se necessário).

2. Lave os cogumelos, cebola, pimentão e cenoura. Corte em cubinhos, refogue em óleo até ficarem macios, tempere com sal e acrescente temperos.

3. Espalhe metade da massa de batata amassada em uma assadeira e aplanar em forma de disco. Coloque o recheio de cogumelos por cima e cubra com o restante da massa, moldando a forma de um porquinho.

4. Faça os olhos com fatias de amêndoas e o focinho com um círculo fino de cenoura. Passe ovos batidos por cima e leve ao forno pré-aquecido.

5. Asse a 180–200°C (356–392°F) até ficar dourado.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.