Kıyır Balık Hamurunda Patates

1. 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
4. 4 Potatoes≈ $2.15 kg başına 220 g
5. 5 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
6. 6 Sunflower oil 25 ml
7. 7 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 4 g
8. 8 Salt 2 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesleri yıkayın ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın; yaklaşık 15–20 dakika, bıçakla kontrol edin ve soğumaya bırakın.

2. Kıyır hamur için hazırlık yapın: Yumurta çırpın, un ve tuzu ekleyin, 60 ml soğuk gazlı suyu yavaşça ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3. Balığı tuzlayın.

4. Balığı parçalar halinde hamura bulayın.

5. Ortalama ateşte yaklaşık 20 cm boyutundaki tavada yağa koyun; her iki tarafını 3 dakika kızartın, altın rengi olana kadar.

6. Pişmişliği kontrol edin: hamurun rengi ve balığın içinin saydamlığını kontrol edin; hamur altın rengi, balık beyaz ve sıkı olsun.

7. Kıyır balığı haşlanmış patatesle ve limon dilimiyle servis edin.

8. İstersen limon dilimi ve yeşilliklerle servis edin; saklama ve ön hazırlığı önceden yapabilirsiniz.