Bazhe Tarzı Fıstık Ezmesi ile Fırında Levrek
Yumuşak, beyaz etli levrek balığının zengin fıstık ezmesiyle harmanlanmış lezzetli bir yemeği. Fıstık, sarımsak ve aromatik baharatlarla hazırlanan ezme, lezzetli ama hafif kalır.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 430 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.72
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 190 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 SaffronHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Levreğin filesini kuru bir bezle silin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve zeytinyağıyla yağlayın.
180 °C’de 18–20 dakika fırında pişirin, balık kolayca parça parça ayrılana kadar.
Fıstığı, sarımsağı, kimyonu, safranı ve sirkeyi blenderda pürüzsüz bir karışım haline getirin.
90–120 ml ılık suyu ekleyin ve kalın, yumuşak bir ezme oluşana kadar karıştırın.
Sıcak balığın üzerine ezmeyi dökün ve 5 dakika bekletin, lezzetlerin birleşmesi için.
İpuçları
- Neden böyle
- Рыбу обсушивай перед запеканием, чтобы соус не впитывался в сырую поверхность и не делал её водянистой. Соль и перец клади за 10 минут до конца, чтобы не пересушить.
- Yerine ne koyulur
- Замени грецкие орехи на кедровые (35 г) — вкус будет резче. Вместо шафрана добавь ½ ч. л. куркумы, но соус станет ярче по цвету.
- Sık yapılan hatalar
- Рыба остаётся сухой, если запекать дольше 20 минут. Проверяй вилкой: она должна легко отделяться, но не рассыпаться.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты под крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай.
- Yanında ne gider
- Подавай с отварным картофелем в мундире или простым салатом из огурцов и сметаны.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.