Bazhe Tarzı Fıstık Ezmesi ile Fırında Levrek
Yumuşak, beyaz etli levrek balığının zengin fıstık ezmesiyle harmanlanmış lezzetli bir yemeği. Fıstık, sarımsak ve aromatik baharatlarla hazırlanan ezme, lezzetli ama hafif kalır.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 430 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.72
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ $5.50 190 g
- 2 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 35 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
- 4 Ground coriander 2 g
- 5 SaffronHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 6 Vinegar 9% 7 ml
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Levreğin filesini kuru bir bezle silin, tuz ve karabiber ile tatlandırın ve zeytinyağıyla yağlayın.
180 °C’de 18–20 dakika fırında pişirin, balık kolayca parça parça ayrılana kadar.
Fıstığı, sarımsağı, kimyonu, safranı ve sirkeyi blenderda pürüzsüz bir karışım haline getirin.
90–120 ml ılık suyu ekleyin ve kalın, yumuşak bir ezme oluşana kadar karıştırın.
Sıcak balığın üzerine ezmeyi dökün ve 5 dakika bekletin, lezzetlerin birleşmesi için.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the fish dry before baking so the sauce isn't absorbed into the raw surface and doesn't make it watery. Add salt and pepper 10 minutes before the end so it doesn't dry out.
- Yerine ne koyulur
- Replace the walnuts with pine nuts (35 g). The flavor will be sharper. Instead of saffron, add ½ tsp of turmeric, but the sauce will be brighter in color.
- Sık yapılan hatalar
- The fish stays dry if you bake it longer than 20 minutes. Check with a fork: it should separate easily but not fall apart.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes under a lid, adding 1 tbsp of water. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with boiled potatoes in their skins or a simple cucumber and sour cream salad.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.