カラアゲの衣付けとジャガイモの煮物

1. 1 Pollock filletパック 600 g ≈ $5.50 180 g
2. 2 Wheat flour 40 g
3. 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
4. 4 Potatoes≈ $2.19 / kg 220 g
5. 5 Lemon≈ $4.70 / kg 15 g
6. 6 Sunflower oil 25 ml
7. 7 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
8. 8 Salt 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ジャガイモをむき、大きめの塊に切り、塩を加えた湯で15–20分ほど柔らかくなるまで茹でる（ナイフがスムーズに入る程度）。水けを切る。

2. 衣を作る：卵に塩を少し入れて混ぜ、小麦粉を加え、冷たい水約60mlを少しずつ入れながら、薄めのスメタナ状になるまで混ぜる。

3. タラを拭き取り、80–90gずつの塊に切り、軽く塩を振る。

4. フライパンに油を中火で熱し、衣をつけたタラを入れる。

5. 両面3–4分ずつ、金色にパリッと揚げる。中は白く、しっかりと固まる。キッチンペーパーで油を切る。

6. ジャガイモに刻んだパクチーを振りかける。タラとレモンのスライスとともに供する。