Balık Sebzeli Marinadda
Kızartılmış pollock (minay) havuç, soğan ve domates pastası ile tatlandırılmış ekşi-tatlı bir sebzeli marinadda ıslanır. Sıcak ya da soğuk olarak lezzetli bir yemektir.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 342 kcal
- Malzemeler
- ≈ 121 ₽
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Pollock filletpaket 600 g ≈ 368 ₽ 160 g
- 2 Carrots≈ 49 ₽ kg başına 80 g
- 3 Onions≈ 49 ₽ kg başına 60 g
- 4 Tomato pastepaket 140 g ≈ 92 ₽ 25 g
- 5 Vinegar 9% 6 ml
- 6 Sugar 5 g
- 7 Wheat flour 10 g
- 8 Sunflower oil 10 ml
- 9 Bay leaves 1 g
- 10 Salt 2 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fileleri servis parçalarına doğrayın, tuz ve biber ile tatlandırın ve hafifçe unla bulayın.
Balığı yarım miktar yağda her tarafı 2–3 dakika kızartın, hafif kabuk oluşana kadar.
Havucu rendeleyin, soğanı yassı yarım halkalar halinde doğrayın ve kalan yağda 6–7 dakika yumuşayana kadar kavurun.
Domates pastasını, şekeri, sirkeyi, defne yaprağını ve 80 ml suyu ekleyin, 8–10 dakika kaynatın, marinad kalınlaşana kadar.
Balığı bir tabak veya kapta dizin ve sıcak marinad ile kaplayın.
Soğumasına izin verin ve en az 1 saat buzdolabında marinadın balığa emilmesi için bekletin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the fish over medium heat so a crust forms in 2–3 minutes. If it goes longer, it browns but stays raw inside.
- Yerine ne koyulur
- Replace the carrot with 100 g diced potato, or the vinegar with 5 ml lemon juice.
- Sık yapılan hatalar
- If the marinade is too runny, the fish will fall apart. Check the thickness after 8 minutes: it should coat the spoon.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days. Reheat in the microwave for 2 minutes, covering the plate. Don't freeze.
- Yanında ne gider
- Serve with buckwheat or mashed potatoes for a family dinner.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.