Риба в клярі з картоплею

1. 1 Pollock filletупаковка 600 г ≈ $5.50 180 г
2. 2 Wheat flour 40 г
3. 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
4. 4 Potatoes≈ $2.15 за кг 220 г
5. 5 Lemon≈ $4.65 за кг 15 г
6. 6 Sunflower oil 25 мл
7. 7 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
8. 8 Salt 2 г

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промити картоплю, відварити в підсоленій воді до готовності (15–20 хв), перевірити ножем і охолодити.

2. Зробити кляр: розбити яйце, додати муку та сіль, поступово вливати 60 мл холодної газованої води до однорідної маси.

3. Підготувати рибу: посолити рибу.

4. Обмакнути рибу в кляр: обваляти шматочки риби в клярі.

5. Обсмажити: обсмажити на сковороді діаметром близько 20 см у розігрітому олії на середньому вогні по 3 хвилини з кожного боку до золотистого кольору.

6. Перевірити готовність: кляр має бути золотистим, риба — білою та щільною.

7. Подати: подавати рибу в клярі з відвареною картоплею та клинчиком лимона.

8. За бажанням подати з лимоном і зеленню; картоплю можна приготувати заздалегідь.