Çanakta Kuzu ve Sebzeli Çahohbil
Gürcü yavaş pişmiş bir yemeği; yumuşak kuzu, patates, patlıcan ve domatesle hazırlanır. Tencere içinde pişirildiğinde et kolayca ayrılır, sebzeler de suyu emerek lezzetli olur.
- Süre
- 1 sa 40 dk
- Porsiyon
- 714 kcal
- Malzemeler
- ≈ $6.09
- Protein
- 38 g
Malzemeler
- 1 Lambpaket 600 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 170 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 kg başına 120 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 80 g
- 7 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 8 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 9 Fresh basilpaket 30 g ≈ $2.50 6 g
- 10 Sunflower oil 10 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kuzuyu 3–4 cm’lik parçalara doğrayın, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
Patatesi, patlıcanı, domatesi, soğanı ve biberi büyük parçalar halinde doğrayın, sarımsağı iyice kırmayın.
Tencereye katman katman et, soğan, patates, patlıcan, biber ve domatesleri yerleştirin. Zeytinyağı ve 80 ml su ekleyin.
Kapaklı olarak 180 °C’de 90 dakika fırında pişirin.
Pişmişlik kontrolü: Et kolayca ayrılmalı, patatesler yumuşak olmalıdır.
Taze maydanoz ve nane ekleyin, üst tabakayı karıştırın ve 5 dakika dinlendirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Мясо нарезай кусками 3–4 см, чтобы оно пропиталось соком и стало мягким, а не осталось сухим. Лук и чеснок клади между слоями, чтобы аромат распределился равномерно.
- Yerine ne koyulur
- За баклажан возьми кабачок (120 г) — он мягче и не горит. Вместо свежего базилика используй сушёный (1 ч. л.), но добавь его за 3 минуты до конца приготовления.
- Sık yapılan hatalar
- Если картофель остался твёрдым внутри, значит, не хватило времени или воды — проверяй зубчиком вилки через 75 минут.
- Saklama ve ısıtma
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в горшочке на среднем огне 10 минут с крышкой. Не замораживай — мясо станет жёстким.
- Yanında ne gider
- Подавай с лавашем и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса. Подходит для семейного обеда в выходной.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.