Čanaĥi di agnello e verdure in pentola di terracotta
Piatto georgiano stufato con agnello, patate, melanzane e pomodori. Cotto in pentola di terracotta, quindi la carne diventa tenera e le verdure si impregnano del suo sugo.
- Tempo
- 1 h 40 min
- Porzione
- 714 kcal
- Ingredienti
- ≈ $6.09
- Proteina
- 38 g
Ingredienti
- 1 Lambconfezione 600 g ≈ $11.00Non in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.15 per kg 170 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 per kg 120 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 70 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 per kg 80 g
- 7 Garlic≈ $10.00 per kg 6 g
- 8 Cilantroconfezione 50 g ≈ $1.20 8 g
- 9 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 6 g
- 10 Sunflower oil 10 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Tagliare l’agnello a pezzi da 3–4 cm, salare e pepare.
Tagliare a pezzi grossi patate, melanzane, pomodori, cipolla e peperone; tritare l’aglio.
Disporre a strati nella pentola di terracotta: carne, cipolla, patate, melanzane, peperone e pomodori; aggiungere olio e 80 ml d’acqua.
Coprire e infornare a 180 °C per 90 minuti.
Verificare la cottura: la carne deve staccarsi facilmente con la forchetta e le patate devono essere morbide.
Aggiungere aneto e basilico, mescolare il livello superiore e lasciare riposare 5 minuti.
Consigli
- Perché così
- Мясо нарезай кусками 3–4 см, чтобы оно пропиталось соком и стало мягким, а не осталось сухим. Лук и чеснок клади между слоями, чтобы аромат распределился равномерно.
- Sostituzioni
- За баклажан возьми кабачок (120 г) — он мягче и не горит. Вместо свежего базилика используй сушёный (1 ч. л.), но добавь его за 3 минуты до конца приготовления.
- Errori comuni
- Если картофель остался твёрдым внутри, значит, не хватило времени или воды — проверяй зубчиком вилки через 75 минут.
- Conservare e riscaldare
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в горшочке на среднем огне 10 минут с крышкой. Не замораживай — мясо станет жёстким.
- Servire con
- Подавай с лавашем и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса. Подходит для семейного обеда в выходной.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.