Tchanaqui de mouton et légumes au four (en cocotte)

1. 1 Lambpaquet 600 g ≈ $11.00Pas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 par kg 170 g
3. 3 Eggplant≈ $4.33 par kg 120 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 120 g
5. 5 Onions≈ $1.60 par kg 70 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 par kg 80 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 par kg 6 g
8. 8 Cilantropaquet 50 g ≈ $1.20 8 g
9. 9 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 6 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Couper l’agneau en morceaux de 3–4 cm, saler et poivrer.

2. Éplucher et couper en gros morceaux les pommes de terre, l’aubergine, les tomates⁴ et le poivron. Émincer l’ail.

3. Dans la cocotte, disposer en couches la viande, l’oignon, les pommes de terre, l’aubergine, le poivron et les tomates⁴. Ajouter l’huile et 80 ml d’eau.

4. Couvrir et enfourner à 180 °C pendant 90 minutes.

5. Vérifier la cuisson : la viande doit se défaire facilement à la fourchette et les pommes de terre être tendres.

6. Parsemer de coriandre et de basilic, mélanger la couche supérieure et laisser reposer 5 minutes.