Kuzu Bozbaşı Mercimek Çorbası
Etli ve lezzetli bir kuzu ve mercimek çorbası, patates, domates ve taze otlarla. Yanında ek bir yemek olmadan doyurucu bir öğün sağlar.
- Süre
- 1 sa 30 dk
- Porsiyon
- 618 kcal
- Malzemeler
- ≈ $4.48
- Protein
- 37 g
Malzemeler
- 1 Lambpaket 600 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
- 2 Canned chickpeaspaket 400 g ≈ $1.20 90 g
- 3 Potatoes≈ $2.19 kg başına 140 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 5 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 100 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 8 g
- 7 Fresh mintpaket 30 g ≈ $2.20 3 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kuzuyu parçalara ayır, 550 ml su ekleyip kaynat.
Köpüğü al ve et yumuşayana kadar 55–60 dakika düşük ateşte haşla.
Patatesi büyük küplere doğrayın, soğanı ince doğrayın, domatesleri küçük parçalara ayırın.
Patates, soğan, domates, mercimek, tuz ve karabiberi ekleyin.
Patates yumuşayana kadar 20–25 dakika daha kaynatın.
Taze maydanoz ve naneyi ekleyip 2 dakika ısıt, ardından ateşi kapat.
İpuçları
- Neden böyle
- Simmer the meat over low heat so it doesn't tighten up and turn tough. Skim the foam right away so the broth doesn't turn cloudy.
- Yerine ne koyulur
- Replace the chickpeas with beans (90 g). The flavor will be richer, but the soup thicker. You can use canned tomatoes (100 g without juice).
- Sık yapılan hatalar
- If the potatoes are still hard inside, they cooked for less than 20 minutes. Check with a fork or knife.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat over medium heat with the lid on, adding 30 ml of water.
- Yanında ne gider
- Serve with coarse flour bread or lavash. Good for cold days when you need to warm up.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.