Chanajis de cordero y verduras en cazuela

1. 1 Lambpaquete 600 g ≈ $11.00No en todas las tiendas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 por kg 170 g
3. 3 Eggplant≈ $4.33 por kg 120 g
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
5. 5 Onions≈ $1.60 por kg 70 g
6. 6 Bell peppers≈ $6.00 por kg 80 g
7. 7 Garlic≈ $10.00 por kg 6 g
8. 8 Cilantropaquete 50 g ≈ $1.20 8 g
9. 9 Fresh basilpaquete 30 g ≈ $2.50 6 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml
11. 11 Salt 2 g
12. 12 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta el cordero en trozos de 3–4 cm, sazona con sal y pimienta.

2. Pela y corta en trozos grandes las patatas, la berenjena, los tomates⁴, el pimiento y la cebolla; pica el ajo.

3. En la cazuela, coloca en capas la carne, la cebolla, las patatas, la berenjena, el pimiento y los tomates⁴. Añade aceite y 80 ml de agua.

4. Tapa y hornea a 180 °C durante 90 minutos.

5. Verifica la cocción: la carne debe desmenuzarse fácilmente con el tenedor y las patatas estar tiernas.

6. Añade cilantro⁸ y albahaca, mezcla la capa superior y deja reposar 5 minutos.