羊肉蔬菜锅烧（格鲁吉亚风味）
一种格鲁吉亚慢炖菜肴，柔软的羊肉、土豆、茄子和番茄一起在锅中烹制，肉质入味至酥，蔬菜吸收汁液。
- 烹饪时间
- 1 小时 40 分钟
- 份量
- 714 kcal
- 材料
- ≈ $6.09
- 蛋白质
- 38 g
材料
- 1 Lamb包装 600 克 约等于 $11.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 克
- 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 170 克
- 3 Eggplant≈ $4.33 每千克 120 克
- 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 120 克
- 5 Onions≈ $1.60 每千克 70 克
- 6 Bell peppers≈ $6.00 每千克 80 克
- 7 Garlic≈ $10.00 每千克 6 克
- 8 Cilantro包装 50 克 约等于 $1.20 8 克
- 9 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 6 克
- 10 Sunflower oil 10 毫升
- 11 Salt 2 克
- 12 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将羊肉切成3–4厘米的块，加盐和黑胡椒腌制。
将土豆、茄子、番茄、洋葱和甜椒切成大块，大蒜剁碎。
在锅中按顺序铺上羊肉、洋葱、土豆、茄子、甜椒和番茄，加入油和80毫升水。
盖上盖子，放入180摄氏度的烤箱中烘烤90分钟。
检查熟度：羊肉应能轻易用叉子分开，土豆应变软。
加入新鲜香菜和罗勒，拌匀表层，静置5分钟。
小贴士
- 为什么这样做
- Мясо нарезай кусками 3–4 см, чтобы оно пропиталось соком и стало мягким, а не осталось сухим. Лук и чеснок клади между слоями, чтобы аромат распределился равномерно.
- 可替换食材
- За баклажан возьми кабачок (120 г) — он мягче и не горит. Вместо свежего базилика используй сушёный (1 ч. л.), но добавь его за 3 минуты до конца приготовления.
- 常见错误
- Если картофель остался твёрдым внутри, значит, не хватило времени или воды — проверяй зубчиком вилки через 75 минут.
- 保存与加热
- Храни 3 дня в холодильнике, разогревай в горшочке на среднем огне 10 минут с крышкой. Не замораживай — мясо станет жёстким.
- 搭配建议
- Подавай с лавашем и простоквашей, чтобы смягчить тяжесть от жирного мяса. Подходит для семейного обеда в выходной.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。