Kuzu Şorpa

1. 1 Lambpaket 600 g ≈ $11.00Her markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 160 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 135 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
4. 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
5. 5 Bell peppers≈ $6.00 kg başına 60 g
6. 6 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 75 g
7. 7 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 7 g
8. 8 Cumin 2 g
9. 9 Salt 3 g
10. 10 Ground black pepper tadına göre
11. 11 Bay leaves tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Kuzuyu 600 ml soğuk suyla kaplayın, kaynatın ve köpüğü alın.

2. 1 adet laurel yaprağı ve yarım soğan ekleyin, et yumuşayana kadar 60 dakika düşük ateşte kaynatın.

3. Patatesi, havucu, kalan soğanı, biberi ve domatesi büyük parçalar halinde doğrayın.

4. Patates ve havucu şoraya ekleyin, 15 dakika kaynatın.

5. Soğanı, biberi, domatesi, zira otunu, tuz ve karabiberi ekleyin, patates kolayca bıçakla delinebilecek kadar yumuşayana kadar 15–20 dakika daha kaynatın.

6. Ocağın üstünden alın, kapalı bir kapta 5 dakika dinlendirin ve doğranmış kınzayla servis edin.