Tschanachi mit Lamm und Gemüse im Topf

1. 1 LammfleischPackung 600 g ≈ $11.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
2. 2 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 170 g
3. 3 Aubergine≈ $4.33 pro kg 120 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 120 g
5. 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 70 g
6. 6 Paprika≈ $6.00 pro kg 80 g
7. 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 6 g
8. 8 Koriander, frischPackung 50 g ≈ $1.20 8 g
9. 9 Basilikum, frischPackung 30 g ≈ $2.50 6 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml
11. 11 Salz 2 g
12. 12 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Das Lammfleisch¹ in 3–4 cm große Stücke schneiden, salzen und pfeffern.

2. Kartoffeln², Auberginen³, Tomaten⁴, Zwiebeln⁵ und Paprika⁶ in grobe Stücke schneiden, Knoblauch⁷ fein hacken.

3. Im Topf abwechselnd Fleisch, Zwiebeln⁵, Kartoffeln², Auberginen³, Paprika⁶ und Tomaten⁴ schichten, Öl und 80 ml Wasser hinzufügen.

4. Mit Deckel in den vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 90 Minuten schmoren lassen.

5. Die Garprobe machen: Das Fleisch sollte sich leicht mit der Gabel teilen lassen, die Kartoffeln² sollten weich sein.

6. Frischen Dill und Basilikum⁹ darüberstreuen, den obersten Layer vermengen und 5 Minuten ziehen lassen.