Czanachi z baraniną i warzywami w garnku
Orzeźwiający gruziński stew z baraniny, ziemniaków, bakłażana i pomidorów. Gotowane w garnku, dzięki czemu mięso staje się miękkie, a warzywa nasączają się soczystym sosem.
- Czas gotowania
- 1 godz. 40 min
- Porcja
- 714 kcal
- Składniki
- ≈ $6.10
- Białko
- 38 g
Składniki
- 1 Lambopakowanie 600 g ≈ $11.00Nie w każdym sklepie: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 170 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Cilantroopakowanie 50 g ≈ $1.20 8 g
- 9 Fresh basilopakowanie 30 g ≈ $2.50 6 g
- 10 Sunflower oil 10 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Pokrój baraninę na kawałki po 3–4 cm, posól i dopraw pieprzem.
Pokrój ziemniaki, bakłażana, pomidory, cebulę i paprykę na duże kawałki, a czosnek staraj.
W garnku ułóż warstwy: mięso, cebulę, ziemniaki, bakłażana, paprykę i pomidory, posyp czosnkiem, dodaj olej i 80 ml wody.
Zakryj pokrywką i piecz w piekarniku przy 180 °C przez 90 minut.
Sprawdź gotowość: mięso powinno łatwo rozpadnąć widelcem, a ziemniaki być miękkie.
Dodaj świeżą koperkę i bazylię, wymieszaj górną warstwę i pozostaw na 5 minut.
Porady
- Dlaczego tak
- Cut the meat into 3–4 cm pieces so it soaks up the juices and turns tender instead of staying dry. Put the onion and garlic between the layers so the aroma spreads evenly.
- Zamienniki
- Instead of eggplant, use zucchini (120 g), it's softer and doesn't burn. Instead of fresh basil, use dried (1 tsp), but add it 3 minutes before the end of cooking.
- Częste błędy
- If the potatoes are still hard inside, there wasn't enough time or water. Test with a fork tine after 75 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the pot over medium heat for 10 minutes with the lid on. Don't freeze it, the meat turns tough.
- Z czym podać
- Serve with lavash and plain sour milk to balance the richness of the fatty meat. Good for a family weekend lunch.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.