Čanachi s jehněčím a zeleninou v hrnci
Gruzínské dušené jídlo z jehněčího masa, brambor, lilek a rajčat. Vaří se v hrnci, takže maso zjemní a zelenina nasákne šťávou.
- Doba vaření
- 1 h 40 min
- Porce
- 714 kcal
- Ingredience
- ≈ $6.10
- Bílkovina
- 38 g
Ingredience
- 1 Lambbalení 600 g ≈ $11.00Ne v každém obchodě: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 180 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 za kg 170 g
- 3 Eggplant≈ $4.33 za kg 120 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 za kg 120 g
- 5 Onions≈ $1.60 za kg 70 g
- 6 Bell peppers≈ $6.00 za kg 80 g
- 7 Garlic≈ $10.00 za kg 6 g
- 8 Cilantrobalení 50 g ≈ $1.20 8 g
- 9 Fresh basilbalení 30 g ≈ $2.50 6 g
- 10 Sunflower oil 10 ml
- 11 Salt 2 g
- 12 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Jehněčí maso nakrájej na kousky po 3–4 cm, osol a opepř.
Brambory, lilek, rajčata, cibuli a papriku nakrájej na velké kousky, česnek nastrouhej.
Do hrnce ulož vrstvami maso, cibuli, brambory, lilek, papriku a rajčata, posyp česnekem, přidej olej a 80 ml vody.
Zakryj víkem a peč 90 minut při 180 °C.
Ověř, zda je hotové: maso se má snadno rozebrat vidličkou a brambory být měkké.
Přidej čerstvou kopař a bazalku, promíchej horní vrstvu a nech 5 minut odpočívat.
Tipy
- Proč takto
- Cut the meat into 3–4 cm pieces so it soaks up the juices and turns tender instead of staying dry. Put the onion and garlic between the layers so the aroma spreads evenly.
- Náhrady
- Instead of eggplant, use zucchini (120 g), it's softer and doesn't burn. Instead of fresh basil, use dried (1 tsp), but add it 3 minutes before the end of cooking.
- Časté chyby
- If the potatoes are still hard inside, there wasn't enough time or water. Test with a fork tine after 75 minutes.
- Skladování a ohřev
- Keep for 3 days in the fridge and reheat in the pot over medium heat for 10 minutes with the lid on. Don't freeze it, the meat turns tough.
- S čím podávat
- Serve with lavash and plain sour milk to balance the richness of the fatty meat. Good for a family weekend lunch.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.