Çihirtma: Kremalı Tavuk ve Yumurta Çorbası (Limonlu)
Yumurta, limon, maydanoz ve hafif unla zenginleştirilmiş, kremalı ve yumuşak bir tavuk çorbası. Hafif ekşi, besleyici ve lezzetli bir yemektir.
- Süre
- 1 sa 10 dk
- Porsiyon
- 476 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.39
- Protein
- 39 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 50 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
- 4 Lemon≈ $4.65 kg başına 25 g
- 5 Wheat flour 8 g
- 6 Cilantropaket 50 g ≈ $1.20 10 g
- 7 Ground coriander 1 g
- 8 SaffronHer markette yok: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 1 g
- 9 Salt 2 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Bir tavuk uyluğunu 450 ml suyla kaplayın, soğan ve tuz ekleyin, kaynatın.
Köpüğü alın ve tavuğun yumuşayana kadar 35–40 dakika düşük ateşte haşlayın.
Tavuğu çıkarın, etini kemikten ayırın ve tekrar buğdaya koyun.
Unu kuru bir tencerede 1 dakika kavurun, bir kaşık buğdayla karıştırın ve geri tencereye dökün.
Yumurtayı limon suyu, maydanoz ve safranla çırpın.
Çorbayı ateşten alın, sürekli karıştırarak yumurtayı ince ince damlatın ve 2 dakika kaynatmadan ısın.
Maydanoz ve karabiber ekleyin, çorba hafif kalınlaşınca servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Муку подсушивают на сковороде, чтобы убрать сыроватый вкус и избежать комков при разведении бульоном. Если не подсушить, суп будет мучнистым и менее прозрачным.
- Yerine ne koyulur
- За шафран возьми куркуму (0.5 ч. ложки) — даст желтый цвет и нейтральный вкус. Лимон замени на уксус (1 ст. ложка), если нет свежего.
- Sık yapılan hatalar
- Если суп закипел после добавления яичной смеси, белок свернётся в хлопья. Заметишь по крупным комкам на поверхности и резкому изменению консистенции.
- Saklama ve ısıtma
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на среднем огне 3–4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.
- Yanında ne gider
- Подавай с куском чёрного хлеба и простоквашей, чтобы смягчить кислинку. Подходит для обеда после лёгкого салата.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.