Air fryer beef patties with buckwheat (Turkish adaptation)

1. 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.63 150 g
2. 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
4. 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,3 adet
5. 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.41 20 g
6. 6 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 40 ml
7. 7 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Ekmek sütle yumuşayıncaya kadar ıslat.

2. Islatılmış ekmeği kıyma, soğan, yumurta, tuz ve karabiberle iyice karıştır.

3. Köfteleri yaklaşık 7–8 cm çapında ve 2–3 cm kalınlığında şekillendir.

4. Air fryer'ı 190 °C'de önceden ısıt.

5. Köfteleri 190 °C'de 14 dakika pişir, yarısında çevir, altın renkli ve sulu içe ulaşana kadar pişir; iç sıcaklık yaklaşık 70 °C.

6. Greçka'yı iyice yıkayın, yaklaşık 1 kısım greçka için 2 kısım su ekleyin, kaynayana kadar pişirin, 15–20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin; tadına göre tuz ekleyin.

7. Greçka'yı tabağa paylaştırın, üzerine köfteleri yerleştirin ve yanında salatalık dilimleri bulundurun; istenirse yeşillik serpin.