Air fryer beef patties with buckwheat (Turkish adaptation)
İngilizce açıklamaya uygun olarak Türkçe tarifi sunuyoruz.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 727 kcal
- Malzemeler
- ≈ $3.21
- Protein
- 40 g
Malzemeler
- 1 Ground beefpaket 500 g ≈ $7.45 150 g
- 2 Buckwheat groatspaket 800 g ≈ $5.00 70 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,3 adet
- 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 20 g
- 6 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 40 ml
- 7 Cucumbers≈ $3.67 kg başına 80 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Ekmek sütle yumuşayıncaya kadar ıslat.
Islatılmış ekmeği kıyma, soğan, yumurta, tuz ve karabiberle iyice karıştır.
Köfteleri yaklaşık 7–8 cm çapında ve 2–3 cm kalınlığında şekillendir.
Air fryer'ı 190 °C'de önceden ısıt.
Köfteleri 190 °C'de 14 dakika pişir, yarısında çevir, altın renkli ve sulu içe ulaşana kadar pişir; iç sıcaklık yaklaşık 70 °C.
Greçka'yı iyice yıkayın, yaklaşık 1 kısım greçka için 2 kısım su ekleyin, kaynayana kadar pişirin, 15–20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin; tadına göre tuz ekleyin.
Greçka'yı tabağa paylaştırın, üzerine köfteleri yerleştirin ve yanında salatalık dilimleri bulundurun; istenirse yeşillik serpin.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak bread in milk to bind the patty mix without making it dry. Over-soaking adds moisture and weakens structure.
- Yerine ne koyulur
- Use oats (20g) instead of bread for a lighter texture. Swap cucumber for tomato (80g) if preferred.
- Sık yapılan hatalar
- Patties tear if overworked. Stop mixing when ingredients just combine. Undercooked patties feel soft inside.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or refrigerate for 2 days; reheat in air fryer at 160°C for 5 minutes. Freezing ruins texture.
- Yanında ne gider
- Pair with a slice of rye bread and pickled vegetables for a hearty meal.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.