Megrel Tipi İçli Haçapuri
Ev yapımı yoğurt hamuru ile hazırlanan, içi ve üstü sulguni peyniri dolgulu haçapuri. İçi eriyen, çekici peynirli ve doyurucu bir yemek.
- Süre
- 55 dk
- Porsiyon
- 679 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.31
- Protein
- 31 g
Malzemeler
- 1 Wheat flour 82 g
- 2 Plain yogurtpaket 300 g ≈ $2.10 60 g
- 3 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 0,4 adet
- 4 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 11 g
- 5 Suluguni cheesepaket 300 g ≈ $6.00 86 g
- 6 Khmeli-suneli tadına göre
- 7 Salt 2 g
- 8 Baking powder 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Yoğurt, yarım yumurta, eritilmiş tereyağı, tuz ve kabartma tozu karıştırın.
Un ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Kapatıp 10 dakika dinlendirin.
Sulguni peynirini rendeleyin, üst için üçte birini ayırın, kalanını hmel-suneli baharatıyla karıştırın.
Hamuru daire şeklinde yassalayın, peynir-baharat karışımını ortasına koyun, kenarlarını torba şeklinde toplayıp sıkıca kapatın.
Torbayı 18–20 cm çapında yassalayın, fırın tepsisine alıp kalan yumurta ile fırçalayın.
Ayırdığı sulguni peynirini serpin ve 220 °C’de 14–18 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Тесто отдыхает 10 минут, чтобы разрыхлитель успел подействовать и лепёшка не расплылась при выпечке. Замешивай без спешки, но не дольше 2 минут.
- Yerine ne koyulur
- Йогурт замени на кефир 1% — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Сулугуни можно заменить на тертый сыр гауда или моцареллу (80 г), но начинка будет менее тягучей.
- Sık yapılan hatalar
- Если лепёшка не поднимается в центре и остаётся плоской, значит, мало разрыхлителя или тесто перемешано слишком долго. Проверяй готовность по румяному верху, а не по времени.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв в пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, прикрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел. Не замораживай — тесто станет жестким.
- Yanında ne gider
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и помидоров, политым оливковым маслом и уксусом. Подходит для обеда в выходной день, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.